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601933永辉超市有什么过人之处?

     创始人张轩松从搬砖的小工到600亿商业帝国掌门,永辉超市是怎样发展起来的?

    在商超行业,永辉超市确实是一个“奇迹”。提起永辉超市,相信已经成为不少人买菜购物的首选。从福建的一家普通的“农改超”超市,发展成现在市值千亿元的上市企业,永辉超市是怎么做到的呢?

    张轩松是福建人,典型白手起家的一代企业家。年近19岁,他就“误入”了江湖,在工地上做了一段时间的搬砖小工。不甘做苦力的他,后来在表哥的引荐下,东拼西凑3万块本金,接手了一家啤酒批发店。

    并由此起步,用5年的时间,一路从三级代理发展成了福建省总代,攒下了积蓄,也练就了上等商业嗅觉。

    1995年,张轩松才正式进入商超业,在福州市中心的繁华地段,开了一家100平米的日用品超市——古乐微利超市。

    虽然只是一家不大的生活超市,但经营下来,也让张轩松探索到了不少的奥秘,比如:微利。因为消费者对价格极其敏感,生活超市的物品,哪怕便宜几毛钱,对消费者也是巨大的诱惑。

    所以同样的商品,张轩松比同行少赚块八毛,这种让利行为非常受消费者欢迎,所以他的超市客流量总是比同行多。这个也成了他日后发展的必杀技。

    1998年,第一个以“永辉”命名的超市在福州火车站诞生,这个名字取自永远辉煌之意。

永辉超市摆放的产品.jpg

    永辉超市的过人之处

    1.生鲜

    永辉有三大业务板块,分别为生鲜、日用品和服装,其中,生鲜已经成为永辉超市最主要的收入来源,是永辉的王牌。依靠生鲜品类,永辉一直保持每年两位数的营收增速,而永辉生鲜吸引消费者的秘密就是它的品质和品类。

    十年前,市面上有很多大型超市,包括沃尔玛、华润万家、大润发、家乐福在内的海外企业进军中国,虽然声势浩大,但它们都有一个弱点,那就是在生鲜产品经营上力不从心,本土化不足。

    抓住了大型超市的这个弱点,永辉以农改超的形式诞生,把生鲜农产品搬进现代超市,突出生鲜农产品主业,进行连锁化和专业化发展。一般的大型超市有1000个生鲜品类,而永辉的生鲜品类达到4000~6000个,每家门店中生鲜面积都达到40~50%,品类齐全成为它的优势之一。

    除此之外,永辉的采购方式也比较特别,采用全国统采、区域直采、供应商采购三种模式。大批量、易保存的基础商品全国统采,不易长时间保存的商品区域直采,有的地方还聘请了采购代办,负责对零散农户的产品进行收购和集散,而供应商采购主要是将部分小农户集中为合作社,培育成供应商。

    目前,永辉超市已经建成了拥有丰富经验的生鲜买手组成的研发中心,以及700多人庞大的生鲜采购队伍。

    2.门店覆盖

    作为零售商,较高的覆盖率也是必不可少的。2017年,永辉超市新开店多达332家,是2015年的5倍之多,2018年开设了400多家门店,截至2018年8月,永辉超市的全国门店数量已经突破了1000家。

    除此之外,永辉还非常注重门店的升级和体验。永辉超市正在一线城市中将原有的普通红标超市,升级成绿标Bravo精致超市。永辉超市方面表示,根据所处地段和消费需求,升级调整商品结构、运营设备、服务等,陆续进行“红改绿”。

    升级的门店的同时,永辉还对标阿里旗下盒马生鲜,新开了主推全球优质食材(三文鱼、波士顿龙虾、澳洲牛肉等)的“超级物种”,去年永辉超市新开100家超级物种。

    3.新零售

    不过,大力扩张门店带来的高昂成本支出,以及净利润下滑也是显而易见的。在当前零售业竞争日益激烈的当下,永辉也发展了不少新业务,包括对标天猫超市的配送业务。目前,永辉满18元可以免费配送,正常情况下1个小时能到,相比之下天猫超市需要88元才免邮费,且配送时间也比较长。

    另外,在门店消费场景打造上,永辉还在一些主要门店应用了最新的智慧互动屏,楼梯转角LED大屏幕、立柱液晶条形屏、服务台大屏幕等,科技感和沉浸感突出。

    产品研发方面,永辉生活APP、小程序“扫码购”、“刷脸支付”也陆续上线,用户通过永辉自主研发的YHshop自助收银系统,即可刷脸支付、买完即走,30秒内可完成支付。

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